在机械设备中，每个运转零部件都需要润滑脂，食品机械设备也是如此。但是，由于食品产业的特殊性要求，在食品生产操作过程中，有些润滑脂会与食物不经意接触到，就需要使用食品级润滑脂，食品级润滑脂应满足NSFH1资质认证和FDA标准的规定要求，才能够在机械设备润滑的同时减少对食物的污染。

食品级润滑脂主要由基础油和添加剂配制而成。由于食品级润滑脂主要用于食品工业，因此对润滑油的要求非常严格，不仅要满足机械的润滑要求，而且不污染产品并影响食品安全。润滑剂要具有非常好的抗氧化性、耐高低温特性和抗乳化性能。对于易于滋生细菌和微生物繁殖的食品加工机械，润滑剂还应具有良好的抗微生物繁殖特性。

食品级润滑脂的选用：

1) 尽可能选择同种类润滑脂或性能相似的润滑脂替换；

不同种类的食品级润滑脂，由于其基础油和添加剂不同，混合可能会发生反应，使添加剂失效，更有可能发生沉淀、絮凝等情况，严重影响润滑脂的使用性能。

2) 黏度要相当

代用润滑脂的黏度不能超过原油的±15%。应优先选择采用黏度稍大的润滑脂；

3) 质量以高代低；

目前，主流的润滑脂优化最初采用矿物食品级润滑脂，但现在采用合成食品级润滑脂，可以大幅度提高润滑脂的使用寿命，延长更换润滑脂的周期，同时提高润滑效果。

4) 还应考虑机械设备的环境和工作温度

无论何时，食品级润滑脂都需要注意机械设备的工作状况。新选用的食品级润滑脂还需要满足机械设备的工作状况，以避免润滑失效。

食品级润滑脂的应用：

用于潮湿环境或使用于食品的灌装、封盖、包装、洗涤设备的轴承、齿轮、链条、衬套、滑道、阀门等的润滑。

用于医药品，化妆品的生产装置，清洗装置，填充装置，包装装置，蒸气设备的润滑。

用于装罐机、封罐机、输送机、榨汁机、粉碎机、搅拌器、面包机等的轴承、齿轮及导轨滑动部位作减噪音、润滑及密封作用。