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食品级润滑油真的可以吃吗?
返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.05

对于食品级润滑油

相信很多人都有疑惑

食品级润滑油是可以吃的油吗


首先

食品级和食用级

不是一回事
不是吃的
不能吃
!!!

那为什么叫食品级呢?

下面是知识点!


食品级润滑油 
 和普通润滑油最大的区别就是其组分,包括基础油和添加剂都是 无毒无害的,偶尔和食品接触到也不会污染食品,仍然可以确保食品的卫生安全。

由于食品级润滑油是专门针对食品机械的工作环境,如高/低温、高湿度等设计配方的,一般要求非常好的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能

不少国内的中小型食品加工企业,其中有不少人提到必要时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械,以满足他们认为的无污染要求 这是一种观念上的错误,也许和国内没有明确的法规和宣传有关系。 且不说其润滑性能远远比不上专业润滑油, 这些东西在高温高湿环境下使用,很快就会长细菌、发霉变质,产生有毒有害物质,从而污染食品。

食品级高低温润滑油

在食品企业冷库工作的链条, 如果没有耐低温的链条油 ,就会因为润滑油冻住而无法正常运转。 很多食品机械特别是肉类加工厂, 每天都要用大量的水来冲洗设备 ,溅到设备润滑点的水很容易被普通润滑油中的添加剂吸收,导致润滑油乳化,进而在高温下发生油品氧化反应,产生结焦、油泥和胶状物质, 使润滑油很快变质失效,润滑失败,造成机械损坏。

食品分很多种
有谷物类、肉类、豆类、蔬菜水果类
菜系还分很多种
有粤菜、湘菜、淮扬菜、东南亚菜
闽南菜、新疆菜、上海菜

那食品级润滑油也要分类



所谓食品级润滑剂是按照用途来划分,符合食品卫生要求,可以应用于食品医药等行业加工机械的润滑剂,按照食品卫生要求可区分为三大类:

  • USDA H-1级(偶尔与食品接触的润滑剂)

  • USDAH-2级(不和食品接触的润滑剂)

  • USDA 3-H(可与食品直接接触)



(简单来说就是偶尔吃吃没事,吃了有事,吃了没事)


那么食品级看重无毒无害
是不是没有普通级的好?
并不是

食品级润滑剂和普通润滑剂最大的区别就是其组成部分,包括基础油和添加剂都是无毒无害的,偶尔与食品接触不会污染食品,可以确保食品的卫生安全。如调配食品级润滑剂的基础油一般采用加氢裂解的精制矿物油,其特点是成分比较纯净,含硫和芳香烃成分比较少,含水量少,不易被氧化和乳化。
所以食品级润滑油只是更看重食品领域的安全卫生,在润滑上并没有削减。

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