食品级润滑油脂在奶制品行业的应用

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食品级润滑油脂在奶制品行业的应用

返回列表 来源：发布日期： 2020.11.03

听说过 MüLLER DAIRY 吗？

这是畅销英国的品牌！

1896年

巴伐利亚的一个小村庄，Ludwig Müller创立了Müller Dairy

1970年

经过近百年的经营，Ludwig Müller的孙子Theo Müller 接掌公司；在他的领导下，Müller Dairy 发展成了一家销售渠道遍布全国的公司，并推出了诸如奶油大米布丁、双罐酸奶和水果等新产品

1991年

Müller Dairy 在英国什罗普郡设立了生产工厂，该地区以生产高品质牛奶而闻名于世。在随后的十年内，他们扩建了设施和仓库，以促进创新产品的生产并满足英国市场日益增长的需求

从一个巴伐利亚小村庄到全英市场，Müller Dairy 现已跻身英国最成功的奶制品和餐点提供商之列。这百年来的发展，Müller Dairy始终致力于生产高品质、纯天然的产品——每天从当地奶农处收取 60 万升新鲜牛奶并加工成酸奶；始终注重食品安全和质量，确保客户得到最好的酸奶；在衡量其产品质量方面，Müller 采用了“同类最佳”方法——这也是产品能够获得市场认可的秘籍。

但Müller Dairy遇到了挑战

。

在 Müller Dairy 的酸奶生产工艺中，高温和冲洗是对润滑油脂的特殊考验。

酸奶生产工艺始于奶农的牛奶，最后灌装到大小各异的酸奶罐中。对牛奶进行巴氏灭菌需要一个加热过程，以便杀死牛奶中的所有有害细菌。此后，将牛奶冷却到温暖的温度，以便进行乳酸培育和牛奶发酵。此外，为达到较高的食品安全标准和确保产品质量，必须定期冲洗设备。用高压水清洁设备，这会在很短时间内冲洗掉润滑剂。

Müller Dairy 生产车间的润滑油工程师 Keith Manning 从他新任命的工程经理处了解到了食品级润滑油脂，因此他选择使用安全的食品级润滑油脂来试着解决问题。

结果是显而易见的惊喜，食品级润滑油脂被运用到了酸奶生产工艺的所有设备中，Manning 发现设备性能得到了提升。