俗话说"病从口入"人们的身体健康与否，很大程度上与每日摄入的食物及饮料有关，所以人们应注意所摄入的食品是否被污染，否则每日摄入被污染的食品，身体健康就没有了保障。一般食品污染有农药、化肥、霉菌、润滑剂和放射性物质等。其中来自润滑剂的污染就是源自食品加工机械工作过程中含有毒物质的润滑剂与所加工食品的接触。

据调查，普通机械油中含环芳烃较多，3，4-苯并芘含量高达740~2520x 10-9(ppb)，这种物质的致癌率仅次于黄曲霉素，所以在食品加工行业中是不允许也不应该使用这类油做润滑剂的。抱着对消费者负责，对社会大众负责的态度，食品生产厂家应该使用有毒物质含量符合食品级卫生要求的润滑剂来为设备进行润滑。

专业人士一般主要依据美国农业部制订的USDA H-1和H-2、3-H以及美国食品及药物管理局制订的FDA 21CFR178-3570。这些标准对食品级润滑剂的组成成分等各方面都做了要求，以求将食品行业加工机械中润滑剂对食品的污染降低到一个合理的程度。

食品级机械常用的润滑剂一般由深度精制的白油调制或动植物油做基础油调制，添加剂也要求是无毒无臭无味的，因此大多产品从外观上来看是类似水样的无色透明液体，而润滑脂则采用复合铝、钙等稠化剂与基础油进行调配。

食品级润滑剂除了前述通用类型外目前国际上发展比较快，性能优良，应用范围日益广泛的品种就是合成型的食品级润滑剂了，它们的品质和性能普遍比相同用途的深度精制矿物型润滑剂高许多，在高温、低温领域，抗氧化、水、化学品溶剂等方面都有非常优越的表现。这些品种有PAO（合成烃）型、硅油、氟聚醚等类型。

如PAO型（主要是聚α-烯烃），它本身是一种纯的饱和烃化合物，因不含芳香烃和其它基团，因此无毒性，对皮肤和黏膜无刺激作用，与矿物型白油相比，它具有优良的抗泡性和空气分离性，良好的化学、物理安定性，渗透性和吸附性优良，毒性也远低于深度精制的矿物型白油，因此适用于食品工业机械传动装置多种工况的润滑，尤其适用与回转式空气压缩机的润滑，寿命比深度精制的矿物型白油延长3-4倍以上（可达6000小时）。此外，PAO基础油由于渗透性好，不发粘、轻松、爽快的感觉，对皮肤的滋润效果较好，甚至可以做按摩油、护发素等保养品中的基础成分。

硅油以较宽的黏度范围、优良的抗氧化安定性和卓越的粘温特性为优势，制成的不同黏度的硅脂在食品加工、医药、卫浴的密封润滑保护方面有杰出的表现，如：菲尔特FDM系列，都有非常好的实际应用效果。

是否使用食品级润滑剂对生产厂家来说是一个诚信的态度问题而对消费者来说是关系到身体健康需要的问题，至于有什么好处，当然对于消费者来说就是"吃的放心，用的放心"，对生产厂家来说就关系到信用、前途和企业形象的问题。如果某媒体对一家食品厂的消费者曝出"你们每吃一袋XXX，就有可能吃入XX克有毒物质，从而导致XX病的发病率比一般人高XX倍，因为他们的设备中有XXX漏到了食品中……"可想而知，会产生什么样的后果。我就曾经遇到过实际的例子，一家生产食品原料的公司，外商订购了他们上亿的产品，就因为发现他们的设备使用的是普通机油而拒绝签定合约，直到食品级润滑剂得到落实为止。

失去订单企业损失大，涉嫌违法则自食其果。